5月18日下午，福州大学第三十届学生文化艺术节之音乐诗大赛圆满落下帷幕。在本次比赛中，由福州大学各学院组成的10支队伍以音乐诗的形式，讲福大之情，颂诗歌之美，为在场的观众带来了一场精彩的视听盛宴。
5月9日至14日，福建省第十届大学生结构设计竞赛在福州大学举办，吸引了包括台湾正金联队、厦门大学、福州大学等闽台25所本科院校、67支参赛队伍近300名师生参赛，参赛团队数量创历届之最。
5月13日，为迎接母亲节的到来，福州大学经济与管理学院学院2016级经济1班的召开了“心怀感恩，书写传情”母亲节主题班会。用手中的笔书写自己的感激之情，用笔下的文字传递缕缕思念。
5月11日，由福州大学至诚学院创意与设计系举办的“来自至诚的礼物”文创包装设计展在该系系楼展出。
，别出心裁地开展了以“放纸鸢，拥抱碧云天”为主题的志愿活动，希望抓住春天的尾巴，和他们一起拥抱碧云天。
5月6日，福州大学土木工程学院与福州橄榄树志愿团队共同主办了一场别开生面的春季盲人趣味运动会。此次趣味运动会旨在为视障人士送去温暖与“光芒”，为他们的生活增添乐趣与希望，实现明盲联欢的常态化。
为了响应国家增强基层党组织成员的服务意识、提高服务能力、改进服务方式的号召，福州大学2015级公物年段党支部于5月7日参加了由福建省义工俱乐部举办的“走进东辉社区”服务社区居民的活动。